Product Knowledge
Kaori Matcha Genmaicha: Roasted Rice Tea with Matcha
Japanese roasted rice tea coated with Shizuoka matcha, with brewing recipes for restaurants
Kaori Matcha Genmaicha is Japanese roasted rice tea blended with Shizuoka matcha, so it brews bright green instead of pale yellow. Its toasty aroma cleanses the palate, making it a fit for yakiniku, shabu and omakase restaurants. Includes an iced clear tea recipe and the cold brew method.
ต่างจากชาข้าวคั่วทั่วไปอย่างไร
ชาข้าวคั่ว (เก็นไมฉะ 玄米茶) ทั่วไปชงแล้วได้น้ำสีเหลืองใส Kaori Matcha Genmaicha ผสมผงมัทฉะจากชิซูโอกะเข้าไปกับใบชาและข้าวคั่วญี่ปุ่น น้ำชาจึงออกสีเขียวสด ได้ทั้งกลิ่นหอมข้าวคั่วและรสชาเขียวในแก้วเดียว
ล้างความมันในปาก (Palate Cleanser)
กลิ่นหอมแบบถั่วคั่ว (Nutty & Toasty) ช่วยล้างความมันเลี่ยนในปากระหว่างมื้อได้ดี จึงเหมาะกับร้านที่เสิร์ฟเนื้อติดมันหรืออาหารหลายคอร์ส
- ร้านเนื้อย่างพรีเมียม และยากินิกุวากิว A5
- ร้านชาบู
- ร้านโอมากาเสะ
สูตรสำหรับร้าน: Iced Clear Tea
- ใบชา 6 กรัม ต่อน้ำร้อน 85°C 150 มล.
- แช่ 45 วินาที
- กรองใบชาออก แล้วเทใส่แก้วน้ำแข็ง
- ข้อควรระวัง: ถ้าแช่นานเกินไป น้ำชาจะออกสีเหลือง
ชงแบบเย็น (Cold Brew) ได้รสครบกว่า
| วิธี | ผลที่ได้ |
|---|---|
| ชงน้ำอุณหภูมิห้องแบบเร็ว | ได้สีเขียวของมัทฉะ แต่ยังดึงกลิ่นหอมข้าวคั่วและรสอูมามิออกมาได้ไม่เต็มที่ |
| แช่เย็น 6-8 ชั่วโมง | น้ำชาสีเขียวสด รสนุ่มนวล หวานฉ่ำ ไม่ฝาด ดึงรสของใบชาและข้าวคั่วออกมาได้ครบ |
Frequently Asked Questions (FAQ)
ทำไม Kaori Matcha Genmaicha ชงแล้วเป็นสีเขียว
เพราะมีผงมัทฉะจากชิซูโอกะผสมอยู่ ชาข้าวคั่วทั่วไปที่ไม่มีมัทฉะจะได้น้ำสีเหลืองใส
ชงแบบไหนรสดีที่สุด
แช่เย็น (Cold Brew) 6-8 ชั่วโมง ได้รสนุ่ม หวาน ไม่ฝาด ถ้าต้องการเสิร์ฟทันที ใช้สูตรใบชา 6 กรัม น้ำ 85°C 150 มล. แช่ 45 วินาที แล้วเทใส่น้ำแข็ง
Interested in ordering or need more information?