ปลาฮอกเกะ (ชิมะฮอกเกะ) แล่ผ่าซีก

เกี่ยวกับ ปลาฮอกเกะ (ชิมะฮอกเกะ) แล่ผ่าซีก

ปลาฮอกเกะ (Shima Hokke / 縞ほっけ) เป็นเมนูปลาย่างที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยสั่งต่อเนื่องมากที่สุดกลุ่มหนึ่ง เพราะเนื้อแน่น มันกำลังดี รสไม่คาว และที่สำคัญคือมาแบบแล่ผ่าซีกพร้อมย่างแล้ว ครัวเปิดถุงแล้วเข้าเตาได้ทันที ไม่ต้องขอดเกล็ด ไม่ต้องผ่าท้อง

ไซซ์ที่ร้านสั่งมากที่สุดคือ ผ่าซีก 300-350 กรัมต่อชิ้น บรรจุ 30 ชิ้นต่อลัง ซึ่งพอดีกับจานเดี่ยวและเซ็ตข้าวกลางวัน · ถ้าต้องการคุมต้นทุนต่อจานให้ต่ำลง มีไซซ์ 275-305 กรัม บรรจุ 30 ชิ้นต่อลัง เช่นกัน · การนับเป็นชิ้นแทนการชั่งกิโลกรัมทำให้คำนวณต้นทุนอาหารต่อจานได้ตรงตัว ไม่ต้องเผื่อส่วนสูญเสีย

สำหรับร้านที่ต้องการภาพจานใหญ่สะดุดตา มี Jumbo Shimahokke แบบฮิรากิ (ผ่าแบน) ไซซ์ใหญ่พิเศษ และมี Okhotsk Hokke ที่ขายเป็นกิโลกรัมสำหรับครัวที่อยากเลือกไซซ์เอง · จัดส่งแช่แข็งควบคุมอุณหภูมิตลอดเส้นทาง เก็บในช่องแช่แข็งได้ยาว ไม่ต้องกังวลของเสียในวันที่ยอดไม่แน่นอน