Product Knowledge
คุริ คือเนื้อส่วนไหน? เนื้อแดงวากิวส่วนหัวไหล่ (Kuri)
เนื้อวากิวคิวชูส่วนหัวไหล่ติดสันคอ — เนื้อแดงนุ่ม ราคาเข้าถึงได้
คุริ (Kuri / ウデ・肩) หรือ Shoulder Clod คือเนื้อวากิวส่วนหัวไหล่ที่ติดสันคอ เป็นเนื้อแดงที่นุ่ม เด้ง มีลายไขมันแทรกสวย และราคาเข้าถึงได้กว่าส่วนไขมันแทรกจัด จึงเป็นส่วนที่ร้านบุฟเฟ่ต์เนื้อและร้านชาบูเลือกใช้ — บทความนี้อธิบายว่าคุริอยู่ตรงไหน ทำไมยังนุ่มทั้งที่เป็นส่วนที่วัวใช้งานเยอะ และเหมาะกับเมนูแบบไหน
คุริ — เนื้อวากิวส่วนหัวไหล่ คือเนื้อส่วนไหน
คุริ (Kuri / ウデ・肩) หรือ Shoulder Clod / Bolar Blade คือเนื้อส่วนหัวไหล่ที่ติดสันคอของวากิวคิวชู เป็นส่วนเนื้อแดงที่นุ่ม เด้ง และมีลายไขมันแทรกสวยงาม แม้จะเป็นส่วนที่วัวเคลื่อนไหวค่อนข้างเยอะ แต่ยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำ K.K.&K. นำเข้าผ่านพาร์ทเนอร์ Kamichiku Group
จุดเด่นคือเป็นเนื้อแดงคุณภาพพรีเมียมที่ราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับเนื้อแดงนุ่ม ๆ อย่าง Tenderloin นำไปออกเมนูได้หลากหลายทั้งปิ้งย่างและชาบู มีให้เลือก Normal Cut (อยู่ใน Shoulder Clod Set ชิ้นละ 6–7 กก.) และ Special Cut (แยก Kuri, 0.3–0.5 กก./ชิ้น) ทุกชิ้น Vacuum Pack
เหมาะกับร้านอาหาร โรงแรม บุฟเฟต์ และงานจัดเลี้ยงที่ต้องการเนื้อแดงนุ่มในต้นทุนที่คุมได้ ทีมงานพร้อมแนะนำแบบตัดให้เหมาะกับเมนูและการเสิร์ฟ
รูปแบบการตัดและน้ำหนักต่อชิ้น
สั่งได้ 2 รูปแบบ — Normal Cut ราคาต่อกิโลถูกกว่าแต่ต้องตัดแต่งเอง และ Special Cut ที่ตัดแต่งมาแล้วพร้อมใช้ ใช้ได้เกือบทั้งชิ้น จึงคำนวณต้นทุนต่อจานได้แม่นกว่า
- Normal Cut (อยู่ใน Shoulder Clod Set) — 6-7 kg
- Special Cut (แยก Kuri ออก) — 0.3-0.5 kg / 1 pc
เหมาะกับเมนูแบบไหน
เมนูที่ร้านอาหารนิยมใช้เนื้อส่วนนี้:
- Yakiniku
- Sukiyaki
- Shabu-Shabu
จุดเด่นสำหรับร้านอาหาร
- เป็นส่วนเนื้อแดงที่นุ่ม เด้ง และมีความชุ่มฉ่ำ
- นำไปใช้ออกเมนูได้หลากหลาย ปิ้งย่าง / ชาบู
- เป็นส่วนเนื้อแดงที่คุณภาพระดับพรีเมียม
- ราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับเนื้อแดงที่มีความนุ่มอย่าง Tenderloin
- Vacuum Pack รักษาคุณภาพ
สั่งซื้อขายส่ง
K.K.&K. นำเข้าเนื้อส่วนนี้จากJapan (Kyushu) ผ่านพาร์ทเนอร์ Kamichiku Group · สั่งขายส่ง (B2B) ไม่มีขั้นต่ำ สั่งเฉพาะส่วนที่ต้องการได้ไม่ต้องรับทั้งตัว ส่งฟรีในกรุงเทพฯ เมื่อสั่งครบ 3,000 บาท ต่างจังหวัดจัดส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ ติดต่อ 02-136-1464 หรือ online@kkank.com
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
คุริ (Kuri) เป็นเนื้อส่วนไหน?
เป็นเนื้อส่วนหัวไหล่ติดสันคอ (Shoulder Clod / Bolar Blade) เนื้อแดงที่นุ่ม เด้ง มีลายไขมันแทรกสวย ยังคงความชุ่มฉ่ำแม้เป็นส่วนที่วัวเคลื่อนไหวเยอะ
มีแบบตัดอะไรให้เลือก?
มี Normal Cut (อยู่ใน Shoulder Clod Set ชิ้นละ 6–7 กก.) และ Special Cut (แยก Kuri 0.3–0.5 กก./ชิ้น) ทุกชิ้น Vacuum Pack
คุ้มค่ากว่าเนื้อแดงส่วนอื่นอย่างไร?
เป็นเนื้อแดงคุณภาพพรีเมียมที่ราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับเนื้อแดงนุ่มอย่าง Tenderloin ออกเมนูได้หลากหลายทั้งปิ้งย่างและชาบู
สั่งซื้อขายส่งอย่างไร?
สั่งซื้อ B2B ราคาส่งได้ที่ 02-136-1464 (จันทร์–ศุกร์ 08:30–17:30) อีเมล online@kkank.com หรือกรอกฟอร์มหน้า Contact — ไม่มีขั้นต่ำในการสั่งซื้อ ยอดครบ 3,000 บาทขึ้นไปส่งฟรีในเขตกรุงเทพฯ ต่างจังหวัดจัดส่งด้วย Interexpress ขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิตลอดเส้นทาง ส่วนลูกค้าปลีกสั่งได้ทางเพจ KKNK Delivery หรือโทร 065-984-7763
สนใจสั่งซื้อหรือต้องการข้อมูลเพิ่มเติม?