Product Knowledge
ริบอาย คือเนื้อส่วนไหน? รู้จักเนื้อวากิวสันแหลม (Rib Eye)
เนื้อวากิวคิวชูส่วนสันแหลม — ไขมันแทรกเยอะ ชุ่มฉ่ำ เด้งสู้ฟัน
ริบอาย (Rib Eye / リブアイ) คือเนื้อวากิวส่วนสันแหลมที่อยู่ติดซี่โครง มีไขมันแทรกเยอะ ชุ่มฉ่ำ เด้งสู้ฟัน ถือเป็นส่วนที่รสจัดที่สุดส่วนหนึ่ง เลือกได้ทั้งแบบมี Cap และแบบแยก Cap ออก — บทความนี้อธิบายว่าริบอายอยู่ตรงไหนของตัววัว ต่างจากส่วนอื่นอย่างไร เหมาะกับเมนูสเต๊กและยากินิกุแบบไหน และแต่ละแบบน้ำหนักเท่าไหร่
ริบอายวากิว — เนื้อส่วนสันแหลม คือเนื้อส่วนไหน
ริบอาย (Rib Eye / リブアイ) คือเนื้อส่วนสันแหลมที่อยู่ติดกับซี่โครง เป็นเนื้อวากิวคิวชูส่วนพิเศษที่มีไขมันแทรกเยอะ ให้รสสัมผัสความเป็นเนื้อเคี้ยวได้ ชุ่มฉ่ำและเด้งสู้ฟัน ถือเป็นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและรสจัดที่สุดส่วนหนึ่ง K.K.&K. นำเข้าผ่านพาร์ทเนอร์ Kamichiku Group
จุดเด่นคือใช้งานง่ายเพราะตัดแต่งเหลือแต่ส่วนที่ดีพร้อมใช้ คำนวณต้นทุนต่อเมนูง่าย เชฟที่ไม่ต้องมีทักษะสูงก็ออกเมนูได้ มีให้เลือก Normal Cut (มี Rib Eye Cap, ชิ้นละ 1.5–2.0 กก.) หรือ Special Cut (แยก Cap ออก, ชิ้นละ 3.0–5.0 กก.) ทุกชิ้น Vacuum Pack
เหมาะกับร้านอาหาร โรงแรม บุฟเฟต์ และงานจัดเลี้ยง ทั้งเมนูสเต๊กและปิ้งย่าง ทีมงานพร้อมแนะนำแบบตัดให้เหมาะกับการเสิร์ฟและต้นทุนต่อจาน
รูปแบบการตัดและน้ำหนักต่อชิ้น
สั่งได้ 2 รูปแบบ — Normal Cut ราคาต่อกิโลถูกกว่าแต่ต้องตัดแต่งเอง และ Special Cut ที่ตัดแต่งมาแล้วพร้อมใช้ ใช้ได้เกือบทั้งชิ้น จึงคำนวณต้นทุนต่อจานได้แม่นกว่า
- Normal Cut (มี Rib Eye Cap) — 1.5-2.0 kg
- Special Cut (แยก Cap ออก) — 3.0-5.0 kg
เหมาะกับเมนูแบบไหน
เมนูที่ร้านอาหารนิยมใช้เนื้อส่วนนี้:
- Yakiniku
- Sukiyaki
- Steak
- Grill Dish
จุดเด่นสำหรับร้านอาหาร
- ใช้งานง่ายเพราะตัดแต่งเหลือแต่ส่วนที่ดีพร้อมใช้งาน
- คำนวณต้นทุนในการออกเมนูง่าย
- เชฟที่ไม่มีทักษะสูงก็สามารถออกเมนูได้ง่าย
- เลือกได้ทั้ง Normal Cut (มี Cap) หรือ Special Cut (แยก Cap)
- Vacuum Pack รักษาคุณภาพ
สั่งซื้อขายส่ง
K.K.&K. นำเข้าเนื้อส่วนนี้จากJapan (Kyushu) ผ่านพาร์ทเนอร์ Kamichiku Group · สั่งขายส่ง (B2B) ไม่มีขั้นต่ำ สั่งเฉพาะส่วนที่ต้องการได้ไม่ต้องรับทั้งตัว ส่งฟรีในกรุงเทพฯ เมื่อสั่งครบ 3,000 บาท ต่างจังหวัดจัดส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ ติดต่อ 02-136-1464 หรือ online@kkank.com
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
ริบอายเป็นเนื้อส่วนไหน รสชาติเป็นอย่างไร?
เป็นเนื้อส่วนสันแหลมที่อยู่ติดซี่โครง ไขมันแทรกเยอะ ชุ่มฉ่ำ เด้งสู้ฟัน ถือเป็นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและรสจัดที่สุดส่วนหนึ่ง
มีแบบตัดอะไรให้เลือก?
มี Normal Cut (มี Rib Eye Cap ชิ้นละ 1.5–2.0 กก.) และ Special Cut (แยก Cap ออก ชิ้นละ 3.0–5.0 กก.) ทุกชิ้น Vacuum Pack
ทำไมถึงใช้งานง่ายในครัว?
เพราะตัดแต่งเหลือแต่ส่วนที่ดีพร้อมใช้ คำนวณต้นทุนต่อเมนูง่าย เชฟที่ไม่มีทักษะสูงก็ออกเมนูได้
สั่งซื้อขายส่งอย่างไร?
สั่งซื้อ B2B ราคาส่งได้ที่ 02-136-1464 (จันทร์–ศุกร์ 08:30–17:30) อีเมล online@kkank.com หรือกรอกฟอร์มหน้า Contact — ไม่มีขั้นต่ำในการสั่งซื้อ ยอดครบ 3,000 บาทขึ้นไปส่งฟรีในเขตกรุงเทพฯ ต่างจังหวัดจัดส่งด้วย Interexpress ขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิตลอดเส้นทาง ส่วนลูกค้าปลีกสั่งได้ทางเพจ KKNK Delivery หรือโทร 065-984-7763
สนใจสั่งซื้อหรือต้องการข้อมูลเพิ่มเติม?