WAGYU
ริบอายวากิว — เนื้อส่วนสันแหลม
Rib Eye — เนื้อส่วนสันแหลม · Japan (Kyushu) — Kyushu Wagyu — Special Cut
Kyushu Wagyu — Special Cut
ริบอายวากิว — เนื้อส่วนสันแหลม
Rib Eye — เนื้อส่วนสันแหลม · リブアイ
ริบอาย คือส่วนที่อยู่ติดกับซี่โครง เป็นเนื้อส่วนที่มีปริมาณไขมันแทรกอยู่ในเนื้อเยอะ มีรสสัมผัสความเป็นเนื้อให้เคี้ยว ชุ่มฉ่ำและเด้งสู้ฟัน ถือว่าเป็นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและรสจัดที่สุดส่วนหนึ่ง
Available Cuts / Products
Partner
Kamichiku Group
Highlights
- ใช้งานง่ายเพราะตัดแต่งเหลือแต่ส่วนที่ดีพร้อมใช้งาน
- คำนวณต้นทุนในการออกเมนูง่าย
- เชฟที่ไม่มีทักษะสูงก็สามารถออกเมนูได้ง่าย
- เลือกได้ทั้ง Normal Cut (มี Cap) หรือ Special Cut (แยก Cap)
- Vacuum Pack รักษาคุณภาพ
Suitable For
เกี่ยวกับ ริบอายวากิว — เนื้อส่วนสันแหลม
ริบอาย (Rib Eye / リブアイ) คือเนื้อส่วนสันแหลมที่อยู่ติดกับซี่โครง เป็นเนื้อวากิวคิวชูส่วนพิเศษที่มีไขมันแทรกเยอะ ให้รสสัมผัสความเป็นเนื้อเคี้ยวได้ ชุ่มฉ่ำและเด้งสู้ฟัน ถือเป็นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและรสจัดที่สุดส่วนหนึ่ง K.K.&K. นำเข้าผ่านพาร์ทเนอร์ Kamichiku Group
จุดเด่นคือใช้งานง่ายเพราะตัดแต่งเหลือแต่ส่วนที่ดีพร้อมใช้ คำนวณต้นทุนต่อเมนูง่าย เชฟที่ไม่ต้องมีทักษะสูงก็ออกเมนูได้ มีให้เลือก Normal Cut (มี Rib Eye Cap, ชิ้นละ 1.5–2.0 กก.) หรือ Special Cut (แยก Cap ออก, ชิ้นละ 3.0–5.0 กก.) ทุกชิ้น Vacuum Pack
เหมาะกับร้านอาหาร โรงแรม บุฟเฟต์ และงานจัดเลี้ยง ทั้งเมนูสเต๊กและปิ้งย่าง ทีมงานพร้อมแนะนำแบบตัดให้เหมาะกับการเสิร์ฟและต้นทุนต่อจาน