Product Knowledge
ทริปทิป คือเนื้อส่วนไหน? เนื้อวากิวปลายสะโพก (Tri Tip)
เนื้อวากิวคิวชูส่วนปลายสะโพกสามเหลี่ยม — รสเข้มข้น ไขมันแทรกสวย
ทริปทิป (Tri Tip / トモサンカク) คือเนื้อวากิวส่วนปลายสะโพกด้านล่างที่มีรูปทรงสามเหลี่ยม เนื้อนุ่ม รสชาติเข้มข้น มีไขมันแทรกสวยงาม เป็นส่วนที่พบบ่อยในร้านยากินิกุและเมนูโรสต์บีฟ — บทความนี้อธิบายว่าทริปทิปอยู่ตรงไหนของตัววัว ต่างจากเนื้อแดงส่วนอื่นอย่างไร และเหมาะกับเมนูแบบไหนของร้านอาหาร
ทริปทิป — เนื้อวากิวส่วนปลายสะโพกสามเหลี่ยม คือเนื้อส่วนไหน
ทริปทิป (Tri-Tip / トモサンカク Tomo Sankaku) คือเนื้อปลายสามเหลี่ยมจากส่วนสะโพกด้านล่างของวากิวคิวชู ได้ฉายาว่า 'ราชินีแห่งเนื้อแดง' เพราะมีลายหินอ่อน (marble) สวยงามที่สุดส่วนหนึ่งในบรรดาเนื้อส่วนสะโพก เนื้อนุ่มที่สุดในส่วนสะโพก รสชาติเข้มข้น เป็นเมนูยอดนิยมของร้านยากินิกุ K.K.&K. นำเข้าผ่านพาร์ทเนอร์ Kamichiku Group
มีให้เลือก 2 แบบ คือ Normal Cut (อยู่ใน Knuckle Set ชิ้นละ 2–3 กก.) สำหรับตัดแต่งเอง และ Special Cut แบบสไลซ์แยกชิ้นละ 13–15 กรัม พร้อมเสิร์ฟ บรรจุ Vacuum Pack รักษาคุณภาพ
เหมาะกับร้านอาหาร โรงแรม บุฟเฟต์ และงานจัดเลี้ยงที่ต้องการเนื้อแดงลายสวยออกได้ทั้งเมนูปิ้งย่างและสเต๊ก ทีมงานพร้อมแนะนำแบบตัดให้เหมาะกับการเสิร์ฟและต้นทุน
รูปแบบการตัดและน้ำหนักต่อชิ้น
สั่งได้ 2 รูปแบบ — Normal Cut ราคาต่อกิโลถูกกว่าแต่ต้องตัดแต่งเอง และ Special Cut ที่ตัดแต่งมาแล้วพร้อมใช้ ใช้ได้เกือบทั้งชิ้น จึงคำนวณต้นทุนต่อจานได้แม่นกว่า
- Normal Cut (อยู่ใน Knuckle Set) — 2-3 kg
- Special Cut (แยก Tri Tip) — 13-15 g sliced
เหมาะกับเมนูแบบไหน
เมนูที่ร้านอาหารนิยมใช้เนื้อส่วนนี้:
- Yakiniku
- Steak
- Grill Dish
จุดเด่นสำหรับร้านอาหาร
- ฉายาว่า 'ราชินีแห่งเนื้อแดง'
- นำไปใช้ออกเมนูได้หลากหลาย ปิ้งย่าง / สเต็ก
- มีลายหินอ่อนสวยงามที่สุดส่วนหนึ่งในเนื้อส่วนสะโพก
- เนื้อนุ่มที่สุดในส่วนสะโพก
- Vacuum Pack รักษาคุณภาพ
สั่งซื้อขายส่ง
K.K.&K. นำเข้าเนื้อส่วนนี้จากJapan (Kyushu) ผ่านพาร์ทเนอร์ Kamichiku Group · สั่งขายส่ง (B2B) ไม่มีขั้นต่ำ สั่งเฉพาะส่วนที่ต้องการได้ไม่ต้องรับทั้งตัว ส่งฟรีในกรุงเทพฯ เมื่อสั่งครบ 3,000 บาท ต่างจังหวัดจัดส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ ติดต่อ 02-136-1464 หรือ online@kkank.com
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
Tri-Tip (โทโมะซังคาคุ) คือเนื้อส่วนไหน?
คือเนื้อปลายสามเหลี่ยมจากส่วนสะโพกด้านล่างของวากิวคิวชู ฉายา 'ราชินีแห่งเนื้อแดง' ลายหินอ่อนสวย นุ่มที่สุดในส่วนสะโพก รสเข้มข้น นิยมทำยากินิกุและสเต๊ก
มีแบบตัดอะไรให้เลือกบ้าง?
มี Normal Cut (อยู่ใน Knuckle Set ชิ้นละ 2–3 กก.) และ Special Cut สไลซ์แยกชิ้นละ 13–15 กรัม ทุกชิ้น Vacuum Pack
เหมาะกับเมนูอะไร?
เหมาะทั้งปิ้งย่าง ยากินิกุ และสเต๊ก เลือก Special Cut สไลซ์พร้อมเสิร์ฟเพื่อความสะดวก หรือ Normal Cut ตัดแต่งเองควบคุมต้นทุน
สั่งซื้อขายส่งอย่างไร?
สั่งซื้อ B2B ราคาส่งได้ที่ 02-136-1464 (จันทร์–ศุกร์ 08:30–17:30) อีเมล online@kkank.com หรือกรอกฟอร์มหน้า Contact — ไม่มีขั้นต่ำในการสั่งซื้อ ยอดครบ 3,000 บาทขึ้นไปส่งฟรีในเขตกรุงเทพฯ ต่างจังหวัดจัดส่งด้วย Interexpress ขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิตลอดเส้นทาง ส่วนลูกค้าปลีกสั่งได้ทางเพจ KKNK Delivery หรือโทร 065-984-7763
สนใจสั่งซื้อหรือต้องการข้อมูลเพิ่มเติม?