เนื้อวากิวญี่ปุ่นแท้ ขายส่ง สำหรับร้านอาหารและโรงแรม

K.K.&K. Intertech Group เป็นผู้นำเข้าและจัดจำหน่าย เนื้อวากิวญี่ปุ่นแท้ ให้กับร้านอาหาร โรงแรม ร้านยากินิกุ และสเต๊กเฮาส์ทั่วประเทศไทยในรูปแบบขายส่ง (B2B) — ไม่ใช่เนื้อวากิวออสเตรเลียหรือวากิวลูกผสมที่มักถูกเรียกรวมกันในตลาด แต่เป็นวากิวที่เลี้ยงและชำแหละในประเทศญี่ปุ่น มีใบรับรองความแท้กำกับทุกล็อต

วากิวหลักที่เรานำเข้ามี 2 สาย คือ วากิวคิวชู (Kyushu Wagyu) ซึ่ง K.K.&K. เป็น Exclusive Partner ของ Kamichiku Group ผู้ผลิตวากิวรายใหญ่ที่สุดในภูมิภาคคิวชู และ โอมิวากิว (Omi Wagyu / 近江牛) หนึ่งในวากิวสามสายชั้นสูงของญี่ปุ่น จาก Daikichi Shoten ผู้ค้าวากิวที่ทำมากว่า 120 ปี

นอกจากวากิวทั้งตัวแล้ว เรายังแยกจำหน่าย เนื้อวากิวเฉพาะส่วน ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นนิยมสั่งเป็นรายชิ้น เช่น ริบอาย ซาบูตง มิสึจิ คุริ และทริปทิป รวมถึงเนื้อ F1 (วากิวลูกผสมญี่ปุ่น) สำหรับร้านที่ต้องการคุมต้นทุนแต่ยังคงคุณภาพแบบญี่ปุ่น

เกรดวากิวญี่ปุ่นอ่านยังไง (A4 / A5 / MBS)

เกรดวากิวญี่ปุ่นเขียนเป็นตัวอักษร + ตัวเลข เช่น A5 โดย ตัวอักษร (A–C) คือสัดส่วนเนื้อที่ได้จากซาก A คือดีที่สุด ส่วน ตัวเลข (1–5) คือคุณภาพเนื้อโดยรวม 5 คือสูงสุด และมีค่า MBS (Marbling Score) 1–12 บอกความละเอียดของไขมันแทรกอีกชั้นหนึ่ง วากิวที่ K.K.&K. นำเข้าอยู่ในช่วง A4 MBS 5-7 และ A5 MBS 8-10 ซึ่งเป็นช่วงที่ร้านอาหารใช้งานได้จริงทั้งย่างและสเต๊ก

วากิวส่วนไหน เหมาะกับร้านแบบไหน

ร้านยากินิกุมักเลือกส่วนที่หั่นบางแล้วสุกเร็ว เช่น ซาบูตง (ไขมันแทรกแน่น) และ มิสึจิ (นุ่มคล้ายสันในแต่มีเอ็นอ่อนให้สัมผัส) · สเต๊กเฮาส์และโรงแรมนิยม ริบอาย และ เนื้อสันนอก ที่ตัดหนาได้ · ส่วนร้านที่ต้องการเนื้อแดงรสชัดไขมันน้อยลง เช่น เมนูโรสต์บีฟหรือชาบู มักเลือก คุริ และ ทริปทิป — ทุกส่วนสั่งแยกได้ ไม่ต้องรับทั้งตัว

สั่งวากิวขายส่งกับ K.K.&K. อย่างไร

สั่งซื้อขายส่ง (B2B) ไม่มีขั้นต่ำ · ส่งฟรีในกรุงเทพฯ เมื่อสั่งครบ 3,000 บาท · ต่างจังหวัดจัดส่งผ่าน Interexpress แบบควบคุมอุณหภูมิ · ติดต่อฝ่ายขาย 02-136-1464 หรืออีเมล online@kkank.com — หากต้องการซื้อปลีก สั่งได้ที่ KKNK Delivery 065-984-7763